Restaurant Parwan Orientalisches Essen
in München

Unternehmensgründung:
Rahmat Hamidi eröffnete das „Parwan“ im Februar 2024. Seit 2020 führt er unter demselben Namen sehr erfolgreich sein Spezialitätenrestaurant in Geretsried.

Mitarbeiterzahl:
Das Team besteht aus drei Mitarbeiter:innen, die sich in der Küche und im Service mit ausgesprochener Freundlichkeit um das Wohl der Gäste kümmern.

Kundeneinzugsgebiet:
Die Gäste kommen aus ganz München und dem weiteren Umland.

Leistungen, Produkte und/oder Spezialisierung:
In der Nähe des Hirschgartens befindet sich das „Parwan“ mit seinem zauberhaften orientalischen Ambiente. Die Gäste erwartet moderne und authentische afghanische Küche. Etwa 15 sorgfältig zusammengestellte Menüs stehen auf der Speisekarte, darunter auch vegane und vegetarische Gerichte. Vorspeise, Hauptgericht und Dessert sind jeweils für sich genommen bereits ein Geschmackserlebnis der besonderen Art. Die Komposition ist immer einzigartig.

Herausragende Beispiele sind:
- Kebab Morgh ba Qabeli: marinierte, gegrillte Putenbrust mit braun gebackenem Basmatireis, Rosinen, Mandeln und Karottenstreifen, dazu als Vorspeise Kadu Borani, gekochten, süß-scharfen Kürbis in Tomatensauce, mit Kürbiskernen, Quark und Fladenbrot, sowie als Dessert Ferni, afghanischen Pudding mit Kardamom, Safran und Rosenwasser
- Kebab Morgh ba Narenj: marinierte, gegrillte Putenbrust mit gesüßtem Safranreis, Orangenschalen, Mandeln, Pistazien und Granatapfelkernen, davor Borani Banjan, gebratene Aubergine mit Tomatensauce, Quark, Koriander, Fladenbrot, und als Nachspeise Gulab Jamun, süß-saure Teigbällchen mit frischer Minze und Limetten
- Dopiaza: gekochte Lammhaxe in scharfer Tomaten-Linsensauce, als Vorspeise Pakaura, Putenbrust mit Kartoffeln und Auberginen, und zum Dessert selbst gemachte Eiscreme mit Safran, Pistazien und Mandeln

Zu jedem Hauptgericht gibt es eine weitere Beilage nach Wahl, wie Spinat, Auberginen oder Gemüse. Auf der Getränkekarte stehen ausgesuchte französische und italienische Weine. Wer es landestypisch mag, setzt auf Parwan-Wasser mit frischer Minze und Limetten oder das Joghurtgetränk Dugh. Besonders erfrischend sind die Tee-Variationen wie Scheer Chai mit Milch und Kardamom, Safran- oder Minztee.

Erfolgsfaktoren:
Rahmat Hamidi ist es ein Anliegen, seinen Gästen die Kultur im Allgemeinen und die Kulinarik Afghanistans im Besonderen nahezubringen. Dabei setzt er auf Qualität „auf der ganzen Linie“, ausgesuchte Freundlichkeit und das traumhafte Ambiente seines Restaurants.

Erwähnenswertes:
Im geschmackvoll designten Restaurant finden 26 Personen Platz. Die kleine, lauschige Terrasse ist auf zwölf Gäste ausgerichtet. Reservierungen sind empfohlen.

Zahlungsarten:
Die Bezahlung erfolgt bar oder per Karte.