Konditorei Kuchenträume
Birgit Ertl e.K.
in Kolbermoor

Unternehmensgründung:
Die Konditorei Kuchenträume wurde 2009 gegründet und 2014 von der heutigen Inhaberin Birgit Ertl übernommen. Frau Ertl ist Mitarbeiterin der ersten Stunde.

Mitarbeiterzahl:
In diesem Vorzeigeunternehmen geben 16 Mitarbeiter:innen – von der Meisterin über Gesell:innen bis zu Auszubildenden – sowie mehrere Aushilfen täglich ihr Bestes.

Einzugsgebiet:
Besonders die Menschen aus der Region Rosenheim lieben die Kuchenträume-Spezialitäten, doch auch Salzburger, Münchner und Inntaler werden zunehmend zu Stammgästen. Bestellungen werden inzwischen bereits überregional entgegengenommen – Gutes spricht sich eben schnell herum.

Angebot:
Die Arbeit mit Zucker zählt wohl zu den schönsten handwerklichen Disziplinen. Wann immer möglich, werden die Köstlichkeiten mit frischen Zutaten verfeinert. Frei nach dem Motto „Nur wo Gutes reinkommt, kann Gutes rauskommen!“ entstehen unter anderem:

• • Hochzeitstorten
• • saisonale Spezialitäten wie Osterfladen, Bruchschokolade und Plätzchen
• • Sondertorten – jeder Wunsch wird erfüllt
• • Obstkuchen
• • Haustorten wie Käse-Heidelbeer-Kuchen oder Apfel-Schmand-Torte

Auf Wunsch werden die Torten auch vegan sowie laktose- oder glutenfrei zubereitet. Der Kaffee stammt von der lokalen Rösterei Krysa in Halfing.

Ein echtes Highlight ist die Showküche: Hier wird nichts versteckt – vor den Augen der Gäste entstehen frisch zubereitete, dampfende Köstlichkeiten.

Das Café bietet 30 Sitzplätze im Innenbereich und 45 Sitzgelegenheiten unter Schirmen im Außenbereich.

Die Konditorei Kuchenträume beliefert außerdem Kaffeehäuser, Restaurants und Hotels und gilt als einer der Top-Partner in der Gastronomie – die Belieferung von Betrieben ist sogar eine der Spezialisierungen des Hauses.

Erfolgsfaktoren:
In der Showküche dürfen ausschließlich ausgebildete Fachkräfte arbeiten und die Köstlichkeiten selbst verkaufen. Frau Ertl ist stets vor Ort und arbeitet aktiv mit – das positive Arbeitsklima spürt man sofort, wenn man durch die moderne Glastür eintritt. Mit viel Liebe zum Detail, Leidenschaft und Herzblut geht das gesamte Team ans Werk. Alle Mitarbeiter:innen lieben den direkten Kontakt mit den Gästen und ihren Beruf.

Erwähnenswertes:
Der Feinschmecker zeichnete die Konditorei Kuchenträume 2014 und 2018 aus. Als engagierter Ausbildungsbetrieb bietet das Unternehmen jungen, motivierten Menschen gern neue berufliche Perspektiven.

Zahlungsarten:
Die Gäste können bar oder per EC-Karte bezahlen.