Dotzheimer Bäckerei
in Wiesbaden

Unternehmensgründung:
Die Dotzheimer Bäckerei wurde 1998 gegründet. Eyüp Tosun hat dort sieben Jahre bei seinem Schwager gearbeitet und im März 2022 den Betrieb übernommen.

Mitarbeiterzahl:
Die Herstellung der hochwertigen Produkte wird vom Inhaber und zwei Fachkräften in der Backstube erledigt. Außerdem sind zwei Festangestellte für den Verkauf zuständig. Der Inhaber selbst kümmert sich zudem um die gesamten organisatorischen Aufgaben wie Bestellungen, Rechnungen, Kontrollen, Lieferungen und die Buchführung. Alle Mitarbeiter/-innen wurden außerdem vom Schwager übernommen. Der Bäckermeister, der aus der Türkei kommt und dort seinen Meisterbrief gemacht hat, kennt sich bestens mit der türkischen Backtradition aus und setzt seine exzellenten Kenntnisse in der Produktion optimal um.

Einzugsgebiet Kunden/-innen:
Die Backwaren aus sorgfältig ausgewählten Zutaten ziehen nicht nur Kunden/-innen aus Wiesbaden an, sondern auch aus der Umgebung. Dazu zählen Taunusstein, Bad Schwalbach und Idstein. Überdies beliefert Eyüp Tosun Supermärkte, Dönerläden und Kioske bis nach Limburg hinein. Zukünftig möchte er zudem noch weitere Kunden/-innen gewinnen, die ihre Ware selbst abholen oder sich beliefern lassen. Dabei geht es um Supermärkte oder Gastrobetriebe, die gutes Fladenbrot zu schätzen wissen.

Leistungen, Produkte und/oder Spezialisierung:
Neben Brot, Brötchen und Kuchen werden auch leckere türkische Spezialitäten wie Baklavas oder gefüllte Käsetaschen hergestellt. Besonders beliebt und bekannt ist das Fladenbrot, welches nach türkischer Tradition mit Leidenschaft und viel Erfahrung gebacken wird. In der gemütlichen und schönen Atmosphäre können Sie zu den Köstlichkeiten aus der Backstube auch einen leckeren Kaffee genießen.

Erfolgsfaktoren:
Das Team arbeitet mit ausgeprägter Liebe zum Detail und sorgt für große Kundenzufriedenheit. Für die Backwaren werden ausschließlich hochwertige Zutaten verwendet. Der tolle Service zieht nicht nur Stammkunden an, sondern begeistert auch immer wieder Neukunden.

Erwähnenswertes:
Eyüp Tosun unterstützt die Tafel, die Kirche und die Moschee genauso wie Fußballclubs, wo er sein Fladenbrot günstiger anbietet. Außerdem spendet er Geld für den Fußballclub in Eltville.

Für die exzellente Qualität und insbesondere für das geschmackvolle Fladenbrot wurde der Betrieb in Kooperation mit dem Handelsblatt und der WirtschaftsWoche als Gastrotipp ausgezeichnet.

Zahlungsarten:
Die Kunden/-innen zahlen in bar.