Bio Metzgerei Schick
in Frankfurt

Unternehmensgründung:
Der Betrieb wurde im November 2010 gegründet.

Mitarbeiterzahl:
Frau Schick beschäftigt zwei fest angestellte Mitarbeiter/-innen und drei Aushilfen.

Einzugsgebiet Kunden/-innen oder Gäste:
Die Kunden/-innen kommen vorwiegend aus Frankfurt, dem angrenzenden Taunus, aber auch aus dem bayerischen Aschaffenburg. Aufgrund der Lage in der traditionsreichen Kleinmarkthalle kommen zudem Touristen/-innen und Messebesucher aus der ganzen Welt.

Leistungen, Produkte und/oder Spezialisierung:
Hier bekommen die Kunden/-innen feinste Fleisch- und Wurstprodukte in Bio-Qualität. Frau Schick kauft ganze Tiere aus regionalen kleinen und mittelständischen Betrieben, die regelmäßig kontrolliert werden. Sie setzt auf bekannte Lieferanten und achtet sehr genau auf kurze Transportwege und artgerechte Schlachtung. Das Fleisch wird selbst verarbeitet. Am Imbiss kann man sich sofort von der Qualität der Ware überzeugen.

Erfolgsfaktoren:
Das Preis-Leistungs-Verhältnis ist durch die Selbstverarbeitung sehr fair. Frau Schick hat einen persönlichen Bezug zu den meisten ihrer Kunden/-innen und versucht deren Ansprüchen immer gerecht zu werden. Dadurch entsteht eine langfristige Bindung. Auch ihr Personal verfolgt selbstverständlich diese Philosophie.

Erwähnenswertes:
Seit November betreibt Frau Schick einen zweiten Stand mit Bio-Milchprodukten. Auch hier lässt sie sich nicht von ihrer bewährten Philosophie abbringen und vertraut auf die kontrollierten regionalen Anbieter.