Bäckerei Münkel
in Mudau

Unternehmensgründung:
Die Wurzeln der Bäckerei Münkel reichen bis ins Jahr 1907 zurück, als der Traditionsbetrieb in Schlossau als klassische Holzofenbäckerei gegründet wurde. Über Generationen hinweg entwickelte sich das Unternehmen zu einem festen Bestandteil der Region und genießt bis heute großes Vertrauen bei seiner Kundschaft.

Im November 2024 übernahm Bäckermeister René Wieczorek den Betrieb sowie dessen Filialen und führt die Bäckerei seither mit viel Leidenschaft, neuen Ideen und einem klaren Blick in die Zukunft weiter.

Mitarbeiterzahl:
Aktuell beschäftigt die Bäckerei rund 20 engagierte Mitarbeiter:innen. Das Team besteht sowohl aus langjährigen Kolleg:innen als auch aus neuen engagierten Fachkräften – ein gelungenes Zusammenspiel aus Tradition und Innovation.

Einzugsgebiet:
Die Bäckerei Münkel ist tief in der Region verwurzelt. Ihre treue Kundschaft kommt vor allem aus dem Umland von Schlossau, Mudau, Waldkatzenbach und Sennfeld, wo sich auch die jeweiligen Filialen befinden. Der langjährig aufgebaute Kundenstamm schätzt die beständige Qualität, das persönliche Miteinander und den ehrlichen, handwerklichen Charakter des Unternehmens.

Angebot:
Das Sortiment vereint klassische Handwerkskunst mit eigenen, modernen Kreationen.
Besonders beliebt sind vor allem:

• • Kurpfälzerbrot: eine hauseigene Rezeptur aus Roggen, Dinkel und Malz
• • Katzenbuckelbrot
• • Pfefferbrezeln und Pfefferbrötchen
• • Mandelschnecken mit feiner Marzipanfüllung
• • vielfältige Körnerbrötchen und Laugengebäck

Dabei legt das Unternehmen größten Wert auf regionale Zutaten und tägliche Frische – damit man auch schmeckt, woher das Gebäck kommt.

Erfolgsfaktoren:
Die Bäckerei Münkel steht für echte Handwerkskunst, hohe Produktqualität und eine breite Produktvielfalt. Hinzu kommen Tradition und Innovationsgeist, eine sympathische Unternehmenskultur und Zuverlässigkeit. Diese Kombination aus Erfahrung, Leidenschaft und Bodenständigkeit macht den Betrieb seit Generationen zu einer festen Größe in der Region.

Erwähnenswertes:
Unter der Leitung von René Wieczorek geht die Bäckerei Münkel einen modernen, zukunftsorientierten Weg – ohne ihre traditionellen Wurzeln zu verlieren. Als Ausbildungsbetrieb engagiert sich das Unternehmen aktiv für die Nachwuchsförderung und trägt zur Fachkräftesicherung im Bäckerhandwerk bei.

Zudem öffnet die Bäckerei regelmäßig ihre Türen für die jüngsten Besucher:innen: Im Rahmen von Ferienprogrammen dürfen Kinder gemeinsam mit René einen Blick hinter die Kulissen werfen, Teig kneten, formen und backen – ein unvergessliches Erlebnis, das die Begeisterung für das Handwerk schon früh weckt.