Bäckerei
Markus Gürsching
in Gerolzhofen

Unternehmensgründung:
Die Ursprünge der Bäckerei Gürsching reichen bis ins Jahr 1955 zurück, als der Familienbetrieb in Veitshöchheim gegründet wurde. Bereits 1961 erfolgte der Umzug nach Gerolzhofen, wo sich der Handwerksbetrieb bis heute fest etabliert hat. Über viele Jahrzehnte führte Bäckermeister Robert Gürsching das Unternehmen mit Leidenschaft und Fachwissen. Inzwischen hat Sohn Markus Gürsching die Leitung übernommen und führt die Traditionsbäckerei in die nächste Generation.

Mitarbeiterzahl:
Die Bäckerei Markus Gürsching wird als engagierter Familienbetrieb geführt. In der Backstube arbeitet Markus Gürsching gemeinsam mit seinem eingespielten Team aus einem Gesellen, einem Auszubildenden sowie zwei Aushilfen. Im Verkauf sorgen sieben motivierte Mitarbeitende täglich dafür, dass die Kund:innen freundlich beraten und stets mit frischen Backwaren versorgt werden. Das familiäre Miteinander und die enge Zusammenarbeit prägen den Teamgeist und tragen entscheidend zur hohen Qualität und zum guten Service bei.

Einzugsgebiet:
Die Traditionsbäckerei ist fest in Gerolzhofen und der Region Schweinfurt verwurzelt. Die zentrale Lage in der Hermann-Löns-Straße macht sie sowohl für die Stammkundschaft aus der Stadt als auch für Besucher:innen aus dem Umland gut erreichbar – zu Fuß ebenso wie mit dem Auto. Durch ihre hohe Qualität zieht die Bäckerei auch Kund:innen aus dem weiteren Umkreis an.

Angebot:
Das Sortiment der Bäckerei ist vielfältig und reicht von klassischen Broten über Brötchen, Baguettes, süßes Gebäck, Blechkuchen und Sahneteilchen bis hin zu saisonalen Spezialitäten. Mehr als 20 verschiedene Brotsorten wechseln sich im Angebot ab. Ein besonderes Highlight ist das seit 2015 angebotene Holzofenbrot, das nach ursprünglicher Handwerksweise gebacken wird. In der Adventszeit sind Butter- und Christstollen sehr gefragt. Ergänzt wird das Angebot durch Kaffeespezialitäten, Tees sowie frisch belegte Wurst- und Käsebrötchen.

Erfolgsfaktoren:
Die Bäckerei Markus Gürsching überzeugt durch traditionelle Handwerkskunst, hochwertige Zutaten und eine enge regionale Verwurzelung. Der Betrieb legt großen Wert auf Frische, Qualität und authentischen Geschmack – von klassischem Brot über Spezialitäten bis hin zu saisonalen Produkten. Ein weiterer Erfolgsfaktor ist das motivierte Team, das mit Leidenschaft und Sorgfalt täglich für gleichbleibend hohe Standards sorgt. Die Kombination aus gelebter Familientradition, handwerklichem Können und kundenorientiertem Service macht die Bäckerei zu einer festen Größe in der Region.

Erwähnenswertes:
Neben dem täglichen Backbetrieb engagiert sich die Bäckerei aktiv in der Gemeinschaft. Beim Gerolzhöfer Kinderadvent können Kinder in der Backstube Plätzchen backen und auch Projekte wie „Konfis backen Brot für die Welt“ werden unterstützt. Die Bäckerei kombiniert erfolgreich gelebte Tradition mit moderner Handwerksqualität und regionalem Engagement.